كيف ينمو البلسان من أجل الغذاء والدواء

مع ظروف النمو المناسبة ، من السهل زراعة البلسان. سنساعدك في زراعة مجموعات من هذه التوتات فائقة الجودة في الفناء الخلفي الخاص بك.

Elderberry الأوروبي و Elderberry الأمريكي

النوعان الأكثر شيوعًا من البلسان هما الخمان الأوروبي ( Sambucus nigra ) والبلسان الأمريكي ( Sambucus canadensis ). يُعرف الخمان الأوروبي أيضًا باسم البلسان الأسود.

يُعرف الشيخ الأمريكي أحيانًا باسم Sambucus nigra subsp. الكندية . Sambucus canadensis ينمو في جميع أنحاء الشرق والغرب الأوسط للولايات المتحدة.

ينمو الشيخ الأزرق والأحمر في الغرب. بلو إلدربيري ( Sambucus nigra ssp. cerulea ) موطنها غرب أمريكا الشمالية. يستخدم المسن الأحمر في أمريكا الشمالية (Sambucus recemosa) أحيانًا للطعام والأدوية ، ولكن من المرجح أن يسبب اضطرابًا في المعدة.

ينمو الخمان الأوروبي على شكل شجرة أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 20 قدمًا. يصل طول شجيرات البلسان الأمريكية عادةً من 5 إلى 12 قدمًا.

تنتج نباتات Elderberry زهورًا بيضاء في الربيع وتوت أزرق إلى أرجواني داكن في الخريف. تستمر بعض الأصناف الدائمة في الازدهار طوال الصيف.

هناك أيضًا أصناف زينة جميلة ولكنها لا تنتج أي حجم كبير من التوت.

H كيف ينمو البلسان

تنمو نباتات البلسان في مناطق مقاومة وزارة الزراعة الأمريكية من 3-9. من السهل العناية بالبلسان بمجرد إنشاء النباتات. تؤتي ثمارها بعد 2 إلى 3 سنوات من الزراعة.

تزهر في أواخر الربيع وتكون جاهزة للحصاد في أغسطس أو سبتمبر ، اعتمادًا على المنطقة والتنوع. تعتبر نباتات البلسان ذاتية التخصيب جزئيًا ، ولكن للحصول على أفضل إنتاج للفاكهة ، قم بزراعة نوع آخر قريب .

يمكن أن تكون شجيرات البلسان عبارة عن مناظر طبيعية للزينة وصالحة للأكل. ضع في اعتبارك أن معظم أصناف البلسان تمتص وانتشار وإنشاء تحوط كثيف بمرور الوقت.

من الطبيعي أن يبدأ نمو نبات الخمان ببطء. إنهم يتبعون نمط النمو "النوم والزحف والقفزات". بعد عام أو عامين من التأسيس ، بدأوا في الانتشار بقوة أكبر.

متى تزرع

ازرع نبات البلسان في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. يمكنك طلب النباتات عبر الإنترنت ، أو يمكنك العثور عليها في مركز البستنة المحلي.

إذا كنت ستحاول زرع صنف بري ، فتأكد من مطابقة التربة ومستويات الرطوبة.

احفر حفرة ضحلة بعمق 12 إلى 18 بوصة. عمل السماد أو السماد في الحفرة. ادفن نبات البلسان أو مخزون الجذر مع قاعدة مستوى الساق مع خط التربة.

أين ينمو البلسان بشكل أفضل؟

تفضل البلسان الشمس الكاملة على الظل الجزئي. يكون الإثمار أفضل في الشمس الكاملة ، لكن الظل الخفيف يفيد في المناخات الأكثر دفئًا.

تتحمل النباتات معظم أنواع التربة ، باستثناء الرمل. إذا كانت لديك تربة رملية ، فقم بتعديلها بشدة بالمواد العضوية. يمكن أن يتراوح الرقم الهيدروجيني للتربة من 4.5 إلى 8.5 ، ولكن يفضل 5.5 إلى 7.5. تساعد الكثير من المواد العضوية نباتاتك على الازدهار.

يصل طول الأصناف الشائعة إلى 12 قدمًا وعرضها 6 أقدام ، لذا ضعها على مسافة 12 قدمًا على الأقل. إذا كنت ترغب في إنشاء سياج ، يمكنك تباعد مسافة أقرب قليلاً ، لكنهم بحاجة إلى مساحة للنمو. للتلقيح ، حافظ على النباتات على بعد 50 قدمًا من بعضها البعض.

تذكر ، ازرع أصنافًا متعددة من أجل تلقيح أفضل والمزيد من التوت.

التغطية

البلسان لها جذور ضحلة ، عمقها حوالي 2 بوصة. يقلل التغطية من منافسة الحشائش ، مما يسهل على النباتات تأسيسها. (الأعشاب اليدوية عند الحاجة لحماية الجذور).

في الربيع ، قم بتجهيز النباتات بالسماد أو السماد العضوي. ثم أضف 2 إلى 4 بوصات من الغطاء العضوي لحماية الجذور والحفاظ على الرطوبة.

الري

البلسان لا يتحمل الجفاف. إذا لم تهطل الأمطار ، امنحهم بوصة إلى بوصتين من الماء أسبوعيًا. من الأفضل أن تسقي على مستوى الأرض ، وتجنب رش أوراق الشجر للمساعدة في الوقاية من المرض.

تنمو نبات البلسان على حافة المناطق الرطبة ، لكنها لن تزدهر في المياه الراكدة. يساعد التغطية في حماية النباتات خلال فترات الجفاف.

سماد

قم بالتسميد بـ 10-10-10 أو الفستان العلوي بالسماد و / أو السماد في الربيع.

التقليم

قطع الخشب الميت والتالف والعبور كل ربيع قبل أن تبرعم. إذا كنت ترغب في تحسين الإنتاج ، قم بإزالة أقدم الفروع من المصنع. عادة ما يكون الإثمار أثقل في الخشب الذي يبلغ عمره 2-3 سنوات.

يقوم بعض الأشخاص الذين يزرعون البلسان بتقليم الشجيرات تمامًا على الأرض كل عام. ينجح هذا إذا كان لديك مجموعة متنوعة تنتج الفاكهة في السنة الأولى من النمو.

الانتشار

إذا كان لديك نباتات البلسان الحالية ، يمكنك أخذ قصاصات لصنع المزيد من النباتات. يحتوي نبات البلسان على هرمونات تجذير طبيعية ، لذلك يسهل تكاثره مقارنة بالعديد من النباتات الأخرى.

في ظروف النمو المناسبة ، قد تكون قادرًا على أخذ قطعة وإلصاقها في الأرض وتنموها.

للحصول على إرشادات كاملة حول طرق التكاثر المختلفة ، بما في ذلك العقل وبدء البذور ، راجع كتاب Elderberry by John Moody.

آفات وأمراض البلسان

نظرًا لأن الأوراق والسيقان سامة ، فلا يزعجهم كثيرًا ، لكن لديهم عدد قليل من الآفات. تأكل الخنافس اليابانية نباتات البلسان أثناء البحث عن الطعام الذي تفضله.

درووفيلا الجناح المرقط ، نوع من ذبابة الفاكهة ، يلاحق التوت. يمكنك تقليل أعدادهم باستخدام مصائد ذباب الفاكهة.

تحب الطيور التوت أيضًا ، لكن عادةً لا تأكلها كلها إذا توفرت مصادر طعام أخرى. بالنسبة للبقع الأصغر ، قد تساعد شبكة الطيور.

تأكل الغزلان أحيانًا أوراق الشجر والفاكهة ، أو تستخدم النباتات للفرك. انتهى بنا الأمر بتسييج رقعتنا ، حيث استمر الغزال في مهاجمة الشجيرات في الشتاء.

احترس من صدأ البلسان ، وهو مرض فطري. يمكنك التعرف على المرض من خلال "بقع الصدأ" أو البثور ، والتواء الساق. يمكن أن يؤدي قطع نبات البردي القريب إلى تقليل احتمالات الإصابة بالعدوى.

يمكن للنباتات أيضًا الحصول على آفة البودرة والعفن الفطري وبقع الأوراق. قطع وجمع الأوراق والأغصان المصابة والتخلص منها بعيدًا عن النباتات. حرق المواد النباتية المريضة لمنع انتشارها.

حصاد البلسان

يزرع معظم الناس نباتات البلسان من أجل الفاكهة والزهور. كلاهما صالح للأكل.

استمتع بالزهور نيئة أو مطبوخة أو جافة لاستخدامها لاحقًا. حصاد التوت عندما يكون لون معظم العنقود أرجوانيًا داكنًا أو أزرقًا أو أسودًا.

استخدم مقصًا يدويًا لقص مجموعات كاملة من الزهور أو التوت. قصهم مرة أخرى إلى حوالي بوصة واحدة فوق تقاطع الفرع. أسقط الكتلة في دلو تجميع.

بعد جمع عناقيد التوت ، تحتاج إلى إزالة التوت من السيقان. عادة ما نضع فيلمًا وننتقله أثناء المشاهدة. يستخدم بعض الناس مشطًا كبيرًا للأسنان للمساعدة في إبعاد التوت عن السيقان.

لتسريع العملية ، يمكنك تجميد مجموعات التوت أولاً. قم بإزالة كمية صغيرة من العناقيد في وقت واحد ، وضربها على جانب وعاء لطرد التوت.

يذوب الجليد سريعًا نظرًا لكونه صغيرًا ، لذلك من الأفضل العمل بكمية صغيرة دفعة واحدة. تميل هذه الطريقة إلى الحصول على مزيد من بتات الساق مع التوت.

راجع أيضًا:

• كيفية صنع شراب البلسان مع البلسان الطازج أو المجفف
• وصفة سهلة لنبيذ البلسان
• وصفات جيلي البلسان - تقليدية ومنخفضة السكر
• العلاجات الطبيعية لنزلات البرد والإنفلونزا

هل تأكل البلسان نيئًا؟

لا نوصي بذلك ، ولكن لا ينبغي أن يكون تناول عدد قليل من التوت النيء مشكلة.

تحتوي البذور والأوراق والسيقان والجذور على جليكوسيد يحفز السيانيد. الطبخ يدمر الجليكوسيدات ، مما يجعل التوت آمنًا للأكل.

كميات كبيرة من التوت النيء ، وخاصة التوت غير الناضج ، يمكن أن تسبب الطفح الجلدي والغثيان والقيء والإسهال وغيرها من المشاكل. قم بطهي التوت والعصير قبل تناوله.

فوائد Elderberry

تم استخدام نبات البلسان منذ العصور القديمة كعشب طبي. وقد أطلق عليه "صندوق دواء أهل الريف".

البلسان غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة والحديد والزنك. تشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في التوت تجعل من الصعب على البكتيريا والفيروسات التكاثر. قد يقلل شراب البلسان من أعراض ومدة نزلات البرد والإنفلونزا.

يقدم كتاب Backyard Medicine تعليمات بسيطة حول كيفية صنع الدواء من الأوراق والزهور والفاكهة. (احصل على الكتاب هنا)

يعتبر البلسان وعصير البلسان من المواد المدرة للبول. استشر طبيبك قبل تناول البلسان إذا كنت تتناول وصفة طبية.

استخدامات أخرى لخمان البلسان

نباتات البلسان نباتية للزينة - رائحة الزهور رائعة والتوت جذاب. أنها تناسب بشكل جيد في غابة الغذاء المعمرة. عندما تملأ المزارع ، يمكن أن تكون بمثابة سياج ثلجي.

يستخدم الخشب للحرف اليدوية. يحتوي على لب ناعم في المنتصف يسهل إزالته. التقليم من النباتات جيد لأكوام السماد.

تم استخدام البلسان في منتجات الصبغ والعناية بالبشرة. الزهور جيدة للفراشات والنحل والملقحات الأخرى ورائحتها رائعة.

أنواع متنوعة من نبات البلسان

تأكد دائمًا من منطقة وزارة الزراعة الأمريكية ، وحجم الشجيرة أو الأدغال النهائية ، ومتطلبات التلقيح المتبادل ومتطلبات التربة للصنف الذي تحدده قبل إجراء عملية شراء.

فيما يلي قائمة ببعض الأصناف المسماة. ملاحظة:كل التفاصيل تختلف حسب الحضانة.

ما هي أنواع البلسان التي نزرعها؟

نقوم بزراعة نبات البلسان Adams و York و Nova في منزلنا في ويسكونسن ، ولكن قد يكون البعض الآخر مناسبًا بشكل أفضل لموقعك. قد يكون اللون الأزرق أفضل للمزارعين الغربيين.

إذا كانت لديك الغرفة ، فجرب عدة أنواع. من المحتمل أن ترى اختلافات في الإنتاج ، حتى في نفس الصنف. قد يكون لدى البعض زهور أفضل ، أو فاكهة أكبر ، أو غلة أثقل.

شاهد نبات البلسان الذي ينمو بشكل أفضل في موقعك ، وبعد ذلك إذا كانت لديك الغرفة ، يمكنك نشر المزيد من هذا النبات. خذ وقتك ، وسوف تتعلم كيفية زراعة نباتات البلسان.

المراجع

• بحث متقدم حول مضادات الأكسدة والفوائد الصحية للبلسان ( Sambucus nigra ) في الطعام - مراجعة
• نباتات من أجل المستقبل:Sambucus Nigra