إذا تعلمت كيفية زراعة البامية وحصادها وتحضيرها بشكل صحيح ، فهي إضافة لذيذة وصحية لنظامك الغذائي وإضافة جميلة إلى الحديقة.
البامية هي موسم سنوي طويل دافئ يمكن زراعته من أجل أزهارها الجميلة وحدها. بعد ذلك ، تتطور الأزهار إلى نبات معروف بأليافه ، وحمض الفوليك ، وفيتامين K ، بالإضافة إلى قدرته على إبطاء هضم الكربوهيدرات والسكريات.
فيما يلي 7 نصائح حول كيفية زراعة البامية
1. افهم أن البامية هي محصول الموسم الدافئ
من المفيد معرفة أن البامية تنتمي إلى نفس عائلة النباتات مثل الكركديه الكركديه والقطن المحبة للحرارة. لهذا السبب ، تنمو البامية بشكل أفضل في التربة الدافئة. كقاعدة عامة ، تحتاج البامية إلى 60 يومًا من الطقس الحار جدًا لتعمل بشكل جيد. تعتبر حرارة صيف أريزونا ميزة عند زراعة البامية.
2. زراعة الصنف المناسب من البامية لمناخك
تشمل أصناف البامية للمناطق ذات الحرارة المرتفعة والرطوبة المنخفضة (مثل صحراء أريزونا المنخفضة) Becks و Emerald Green Velvet و Texas Hill Country Red. الأصناف الأخرى التي تعمل بشكل جيد هي Clemson Spineless و Burgundy.
في صحراء أريزونا المنخفضة ، ازرع البامية من منتصف مارس وحتى نهاية مايو. يجب أن تفكر الأجزاء الأكثر برودة في الولايات المتحدة في بدء البامية بالداخل قبل 3-4 أسابيع من تاريخ آخر صقيع.
3. زرع البامية بشكل صحيح
على الرغم من أن البامية تتسامح مع التربة الطينية الفقيرة ، إلا أنها تعمل بشكل أفضل في التربة المعدلة. البذر المباشر عندما تكون درجة حرارة التربة دافئة (80-95 درجة مئوية). تحتاج البامية إلى الشمس الكاملة لتنمو جيدًا.
بذور زرع "عميقة وحوالي 6" على حدة. رقيقة إلى قدم واحدة ؛ نباتات البامية الناضجة طويلة وعريضة وتحتاج إلى مساحة كبيرة للنشر. اعلم أنه نظرًا لأن النباتات تنمو طويلة ، يمكن للبامية تظليل النباتات الأخرى. قم بإزالة الأوراق السفلية الموجودة في قاع الساق مع نمو النبات ، إذا رغبت في ذلك.
4. البامية تحب الري العميق المنتظم
ماء بامية لعمق 8-12 ”. نشارة جيدة للحفاظ على الرطوبة ومنع الأعشاب الضارة.
5. حصاد البامية في وقت مبكر وبشكل متكرر
بمجرد ظهور زهور البامية ، ستكون جاهزة للحصاد خلال 3-4 أيام. يكون طعم قرون البامية هو الأفضل عند حصادها بطول 2-3 بوصة. تبدأ قرون البامية التي يزيد طولها عن 4 بوصات في أن تصبح ليفية وغير صالحة للأكل.
اجعلها نقطة لحصاد البامية يوميًا أثناء إنتاجها - ترك القرون على النبات يبطئ أو يوقف الإنتاج. احصد البامية دائمًا عن طريق التقطيع بالسكين أو المقصات - قد يؤدي سحب القرون إلى إتلاف النبات.
6. تخزين البامية بشكل صحيح
تحفظ البامية في كيس ورقي في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. لا تغسل البامية حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. يمكن أيضًا تجميد البامية المحصودة لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
7. أكل البامية بطرق متنوعة
للحصول على أفضل مذاق ، قم بإعداد البامية في أسرع وقت ممكن بعد قطفها. استمتع بالبامية المقلية والمخللة والمشوية الطازجة والبامية. عندما يتم تحضير البامية كاملة ، يكون العصير المخاطي (الذي يعطي البامية ملمسًا لزجًا) أقل وضوحًا.
بالإضافة إلى الطرق التقليدية لتحضير البامية ، أصبح شرب ماء البامية وسيلة شائعة للاستمتاع بالفوائد الصحية للبامية.
في هذا المقال ، أشارككم وصفاتي السبعة المفضلة من البامية.
ما الذي تريد معرفته بعد ذلك؟
