يمكن أن تشكل زراعة الخيار في ولاية أريزونا تحديًا. غالبًا ما تكون الحرارة الشديدة في ولاية أريزونا أكبر من قدرة الخيار على التعامل معها ، فهي تجف ، وإذا نمت فإنها غالبًا ما تكون مريرة. ينمو الخيار بشكل أفضل مع موسم نمو طويل دافئ (ولكن ليس حارًا). للتغلب على تحديات زراعة الخيار في ولاية أريزونا ، المفتاح هو زراعة الخيار في وقت مبكر من الموسم وزراعة أصناف قصيرة الموسم تنضج قبل أيام الصيف الحارة.
أصناف يجب تجربتها عند زراعة الخيار في أريزونا
بعض الأصناف الموصى بها تشمل Triumph و Poinsett و Marketmore 76 و Lemon. لقد حققت أيضًا نجاحًا مع ديفا واليابانية والأرمينية. الأنواع الأرمينية هي في الواقع بطيخ طعمه مثل الخيار. وهي مناسبة بشكل خاص للمناطق الصحراوية الحارة وستنتج طوال فصل الصيف. لمزيد من المعلومات حول زراعة الخيار الأرميني ، اقرأ هذا المقال.
كيف ومتى تزرع
مواعيد الزراعة لصحراء أريزونا المنخفضة:
- بدء البذور في الداخل: كانون الثاني (يناير) - آذار (مارس) ومن 15 تموز (يوليو) - آب (أغسطس)
- النبات بالخارج: 15 فبراير - أبريل 15 أغسطس - سبتمبر
زرع مجموعة من 3 بذور كل 12 "؛ عندما يكون للشتلات 3 أوراق ، رقيقة إلى نبتة واحدة كل 12 بوصة. النباتات المصاحبة الجيدة للخيار هي الفاصوليا والذرة والملفوف.
ازرع في مكان مشمس مع تربة جيدة التصريف ونسبة عالية من المواد العضوية. الحفاظ على التربة رطبة ، ولكن ليست مشبعة بالمياه ؛ استخدام المهاد يساعد التربة في الحفاظ على الرطوبة.
تقديم الدعم لزراعة الخيار
من الأفضل تقديم تعريشة أو شكل من أشكال الدعم للخيار أثناء نموه. يساعد ذلك على إبعادهم عن الأرض ويحافظ على الفاكهة نظيفة وخالية من العفن. يعطي تعريشة النباتات أيضًا مساحة للمحاصيل الأخرى للنمو حيث يمكن لكروم الخيار أن تستحوذ على السرير المرتفع بسرعة.
كيف ومتى يتم حصاد الخيار
من الأفضل حصاد الخيار عندما يكون صغيرًا ولا تزال الزهرة متصلة. بمجرد أن يتحول لون الخيار إلى اللون الأصفر ، يمكن أن يكون مرًا. اقطع الساق بدلًا من شد الثمرة لتتكسر. الغمر على الفور في الماء البارد لتفريق "حرارة الحقل" لزيادة جودة وحياة الثمار المقطوفة.
وصفات لتجربتها مع الخيار الطازج
ماء الخيار والليمون بالنعناع (وصفة من health-holistic-living.com)
12 كوب ماء مصفى (3 ليترات)
1 خيار عضوي وسط
2-3 ليمون عضوي صغير
10-12 أوراق نعناع عضوية
التوجيهات:اغسل الليمون والخيار. شريحة رقيقة. أضف الليمون والخيار والنعناع إلى الإبريق. غطيها بالماء وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
مخلل شبت (وصفة من Foodandwine.com)
1 1/2 كوب خل أبيض مقطر
1/4 كوب سكر
4 ملاعق صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
3/4 ملعقة صغيرة بذور شبت
2 كوب ماء ساخن
2 رطل من الخيار مقطع شرائح بسمك 1/4 بوصة
3/4 كوب شبت مفروم خشن
3 فصوص ثوم مفرومة خشنة
في كوب قياس كبير مقاوم للحرارة ، يُمزج الخل والسكر والملح وبذور الخردل وبذور الكزبرة وبذور الشبت مع الماء الساخن ويقلب حتى يذوب السكر والملح. دع المحلول الملحي يبرد.
في وعاء كبير ، اخلطي الخيار بالشبت والثوم. يُسكب المحلول الملحي فوق الخيار ويُقلب حتى يتغطى. ضعي طبقًا صغيرًا فوق الخيار لإبقائه مغمورًا ، ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي. ضعي المخللات في الثلاجة طوال الليل مع التحريك مرة أو مرتين. قدميها باردا
يمكن تبريد مخلل الشبت في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
ذات صلة:
- خمس نصائح لزراعة الكرفس
- زراعة الفول في البستان
