مع ارتفاع الأسعار وعدم اليقين ونقص الغذاء ، تتضح أسباب إنشاء حديقة وتنمية طعامك بنفسك. يشعر الكثير من الناس بالحاجة الملحة لبدء حديقة وتحقيق المزيد من الاكتفاء الذاتي. إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل ، فإن اليوم هو أفضل وقت لبدء حديقة وتعلم كيفية زراعة طعامك.
1. سهولة الوصول إلى الأطعمة العضوية الخالية من المبيدات
لن تضطر إلى التساؤل عما يوجد في طعامك أو في طعامك. المنتجات العضوية أكثر تكلفة في المتاجر لأن زراعة الطعام بشكل عضوي على نطاق واسع يمثل تحديًا أكبر. إذا سئمت من دفع المزيد بالنسبة للفواكه والخضروات التي (نأمل) أنها خالية من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية ، تعرف على كيفية زراعة الفاكهة بنفسك.
2. إنشاء حديقة يعني المزيد من التنوع في الأطعمة التي تتناولها
هل تساءلت يومًا لماذا تميل إلى رؤية نفس أنواع المنتجات في محل البقالة؟ يعني الإنتاج الضخم أن يختار المزارعون أصناف الفاكهة والخضروات التي تنتج بسرعة محاصيل كبيرة وتتحمل الشحن دون كدمات.
ومع ذلك ، عندما تزرع حديقة ، تختار أنواع المنتجات التي تزرعها على أساس النكهة والقوام (ليس كم من الوقت يستمر قبل أن يصبح سيئًا). ألقِ نظرة سريعة على كتالوج البذور ، وسيكون لديك اختيارك من بين العشرات من الأنواع المختلفة لكل خضرة.
3. تعتبر القيمة الغذائية الأعلى أحد الأسباب العديدة لبدء حديقة
بمجرد قطفها ، تبدأ القيمة الغذائية للفواكه والخضروات في الانخفاض تضمن المسافة القصيرة من الحديقة إلى مائدتك فقدان عدد أقل من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، الخضروات التي تُترك لتنضج في الأرض أو على الكرمة غالبًا ما تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية من تلك التي تم حصادها في وقت سابق.
4. حصاد في ذروة النكهة
أنت المتحكم في وقت حصاد الطعام. مثل الكوسة الصغيرة؟ يمكنك اختياره بأي حجم. هل تريد خوخًا طازجًا طازجًا بعيدًا عن الشجرة؟ لا مشكلة (فقط احصل عليه قبل الطيور!).
تبدأ السكريات الموجودة في الطعام بالتحول إلى نشاء بمجرد قطفها. هذا هو السبب في تذوق الهليون والذرة والبازلاء والفراولة وأكثر من ذلك كله أفضل ما يتم اختياره طازجًا!
5. المزيد من الوصول إلى الفواكه والخضروات الطازجة
يمكن أن توفر الحديقة الفواكه والخضروات على مدار العام حسب المكان الذي تعيش فيه. تعلم كيفية الحفاظ على الفائض من خلال التجميد والتعليب والتجفيف بالتجميد.
خطط لوجباتك حول ما ينمو في الحديقة ، وسوف تتعلم حب المحاصيل المتغيرة على مدار العام.
6. تعلم مهارة جديدة ثم علم الآخرين
إن الشيء الرائع في البستنة هو أنها بسيطة بما يكفي لكي يفهمها الطفل ، ولكن هناك أيضًا الكثير لنتعلمه أكثر مما سيتقنه شخص واحد في حياته .
إن معرفة من أين يأتي طعامك وكيفية زراعته هو أمر تمكين. بمجرد أن تفهم الأساسيات وتبدأ في تحقيق النجاح ، علم الآخرين ما تعلمته .
7. إنشاء حديقة يبقيك نشيطًا ويخرجك
توفر الحديقة فرصًا كبيرة للنشاط :إزالة الأعشاب الضارة ، وتقليب السماد العضوي ، والحصاد ، والنشارة ، وما إلى ذلك. عندما يكون لديك حديقة ، من الضروري قضاء بعض الوقت يوميًا في حديقتك .
8. تقليل الفاقد واستهلاك الطاقة
ليست هناك حاجة للنقل لمسافات طويلة عندما تكون حديقتك خارج بابك. كما يتم التخلص من العبوات الإضافية للمنتجات. وأخيرًا ، يتم تحويل بقايا المطبخ ومخلفات الفناء إلى سماد بدلاً من التوجه إلى مكب النفايات.
9. يعد تحسين الصحة العقلية أحد الأسباب العديدة لبدء حديقة
بالرغم من أن القلق والاكتئاب يمثلان تحديًا ، فإن الحفر في الأوساخ يمكن أن يصفي ذهنك ويجلب السلام والرضا. البستنة تربطك بالطبيعة. إن قضاء الوقت حول النباتات يمكن أن يخفف من التوتر (إنه يفعل ذلك بالنسبة لي!). أخيرًا ، يجعلك الاهتمام بالآخرين (حتى لو كان نباتًا) بعيدًا عن نفسك واحتياجاتك الخاصة.
10. الأمن الغذائي والاكتفاء الذاتي
من أهم الأسباب لبدء حديقة هو أن تكون قادرًا على إطعام أسرتك. عندما أرى أرفف فارغة في المتاجر ، أقدر أنني أستطيع الخروج وجمع معظم الفواكه والخضروات التي تأكلها أسرتي . بعد ذلك ، عندما ينتهي موسم النمو ، يساعد الحفاظ على المحاصيل الزائدة في تخزين المخزن. الميزة الإضافية للعائدات الإضافية هي مشاركة الوفرة مع الآخرين.
إذا كانت هذه المشاركة حول أسباب بدء حديقة مفيدة ، فيرجى مشاركتها:
مصادر هذه المقالة حول أسباب امتلاك حديقة:
- كوريلي واترز ، "الفوائد الغذائية للأكل محليًا" ، Hānai’Ai / The Food Provider ، Western Sustainable Agriculture Research &Education ، 2013.
- ديان إم باريت ، "تعظيم القيمة الغذائية للفواكه والخضروات ،" جامعة كاليفورنيا - ديفيس.
