قد يقودك سعيك وراء نمط حياة عضوي محلي الصنع إلى تخمير البيرة الخاصة بك. يستخدم جزء من عملية التخمير في المنزل القفزات لضبط النكهة ، ويمكنك تنمية القفزات الخاصة بك والاحتفاظ بها عضوية في نفس الوقت.
من خلال زراعة كروم القفزات الخاصة بك ، سيكون لديك سيطرة كاملة على ما يدخل في تحضير التربة ، والأسمدة ، والري ، ومكافحة الآفات وحصادها النهائي. يُزرع كل نبات قفزة من جذمور ، وهي قطعة جذر من نبات ناضج. من هناك ، أنت في طريقك إلى بيرة عضوية رائعة.
حتى بعد صناعة البيرة ، تعتبر زراعة القفزات مربحة للجانبين المتحمسين للعضوية حيث يقال أن لها العديد من الخصائص الطبية. يمكن استخدام القفزات العضوية الخاصة بك كنوم أو مساعدة في الجهاز الهضمي. يقال أيضًا أنها تساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام القفزات في صناعة المنسوجات وصناعة الورق. بفضل محتواها العالي من الألياف ، يمكن استخدام براعم القفزات كمصدر للغذاء أيضًا.
في عملية زرع القفزات الأولية ، ستحتاج إلى شراء جذور من مورد أو شركة تخمير محلية. عادة ما تكون الجذور الطازجة متاحة فقط في فصل الربيع لأن هذا هو الوقت الذي سيجمع فيه المزارعون الجذور من نباتاتهم الناضجة وشحنها إلى الموردين.
مجموعة متنوعة من القفزات
اعتمادًا على خطتك لقفزاتك ، ستحتاج إلى تحديد مجموعة متنوعة تناسب احتياجاتك. القفزات المختلفة ستشبع البيرة بخصائص مختلفة ، بما في ذلك الرائحة والنكهة والمر. أفضل رهان لك هو العثور على بيرة ، سواء أكانت مخمرة صغيرة أم لا ، تعجبك وتبحث عن القفزات المستخدمة فيها. يحمي العديد من مصانع الجعة تركيباتهم الدقيقة بعناية ، ولكن يمكنك بذل قصارى جهدك لتكرارها بقليل من البحث.
مع وضع هدفك في الاعتبار ، اكتشف أفضل ما يناسب ذوقك وتحقق أيضًا من المورد الخاص بك بشأن حالته العضوية ، بما في ذلك استخدام منتجات OMRI Listed® أثناء الإنتاج.
إذا كنت تعمل في المنزل ، فيمكنك أن تصبح عضويًا من خلال تنمية القفزات الخاصة بك في حديقتك الخاصة.
زراعة ورعاية القفزات العضوية
مع وجود الجذور الخاصة بك في متناول اليد ، يمكنك البدء في التحضير لزراعة القفزات وتنميتها. تنمو هذه النباتات كالكروم ، لذلك تحتاج إلى استيفاء بعض الشروط المحددة قبل بذر جذمور.
- منطقة الجاذبية - تنمو القفزات بشكل أفضل في مناطق الجاذبية من 5 إلى 9 ، لكنها تعمل جيدًا في معظم المناخات المعتدلة. تُصنع بعض الأصناف لتكون مقاومة للحرارة ، مما يفتح مناطق صلابة إضافية لنمو القفزات.
- موقع الزراعة - اختر منطقة يمكنها دعم تعريشة من نوع ما مع توفير التعريض الجنوبي. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف وأن يكون الرقم الهيدروجيني لها من 6.0 إلى 8.0. يمكنك أيضًا زراعة القفزات في أصيص كبير ، لكن لا تتوقع نقل تلك الحاويات بمجرد أن تقلع الكرمة.
- التداخل - هناك الكثير من الخيارات لبناء تعريشة ، ولكن أهم شيء يجب أن تعرفه هو أن كرمة القفزات يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 30 قدمًا ، لذا تأكد من التفكير في ذلك. غالبًا ما يقوم المزارعون التجاريون بتثبيت أعمدة لتسلق الكروم. إذا كان لديك منزل أو حظيرة من طابقين ، فيمكنك تثبيت خطافات على طول سقف معلق وتشغيل الخيوط إلى النباتات.
- إجراء الزراعة - احفر ثقوبًا بعمق حوالي 1 قدم لكل جذمور وقم بتطبيق TruBone + لتوفير العناصر الغذائية المبكرة وتضمين السماد العضوي على مزيج 1:1 مع مزيج تربة الحديقة القياسي. ازرع حوالي 5 أقدام من جذور القفزة الأخرى لمنع صراعا الكرمات. يجب وضع الجذور عموديًا عند تغطيتها. حافظ على سقاية التربة بالتساوي دون غمرها.
- Vines - عندما يصل طول كرماتك إلى حوالي 1 قدم ، ابدأ في لفها حول تعريحتك في اتجاه عقارب الساعة. من هناك ، يمكنك أن تتوقع منهم أن يكبروا حتى قدم واحد يوميًا في الظروف المثالية.
- عمليات التصوير - سيرسل كل جذمور عدة براعم. بمجرد اختيار واحدة للسماح بالكرمة ، اقطع كل الآخرين فور ظهورهم.
- الري - في السنة الأولى من نموها ، سيكون لنباتات القفزات نظام جذر ضئيل. مع وضع ذلك في الاعتبار ، لا تسمح لهم بالبقاء جافين لفترة طويلة. قد تضطر إلى نشارة السطح للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة. كن حذرًا - فالكثير من الماء سيؤدي إلى تعفن الجذور ، لذا راقب مستوى الرطوبة عن كثب.
- التسميد - عندما تبدأ القفزات في إنتاج أوراق الشجر ، فإنها تستخرج الكثير من العناصر الغذائية من التربة ، خاصة في الموسم الأول. سماد سائل مثل TruAmino + يمكنه توصيل النيتروجين الذي يتوق إليه النبات. يمكن أيضًا إضافة السماد للحصول على مغذيات إضافية.
الأمراض والآفات التي تواجه القفزات
يمكن أن تواجه القفزات العديد من المشاكل خلال موسم النمو الصيفي الطويل.
- العفن الفطري - يمكن أن يصيب البياض الدقيقي والعفن الدقيقي الخاص بنباتات القفزات الكروم مع ضعف تدفق الهواء. استخدم مبيد الفطريات للحدائق من نوع OMRI-Listed® Safer® للسيطرة على هذه الأمراض الفطرية.
- حشرات المن - في المناطق التي يتم فيها إنتاج قفزات مكثفة ، يمكن أن يعرض المن القفزة هذه النباتات للخطر. ضع صابون مبيد حشري على هؤلاء الغزاة.
- الخنافس - يمكن أن تكون الخنافس اليابانية مشكلة في القفزات ، ولكن من السهل جذبها بعيدًا باستخدام مصيدة الخنفساء اليابانية لتعطيل الدورة التناسلية لهذا الحشرة. يمكن رش الخنافس المتبقية بمحلول بيريثرين وملح البوتاسيوم المعتمد للاستخدام في الإنتاج العضوي.
حصاد القفزات الخاصة بك
من المحتمل أن تكون السنة الأولى من زراعة القفزات بمثابة غسيل عندما يتعلق الأمر بوقت الحصاد لأن النباتات لا تزال في طور التأسيس أنفسهم. بحلول السنة الثالثة ، ستبدأ هذه النباتات المعمرة في إنتاج محاصيل جيدة. اعتمادًا على الطقس ، ستكون القفزات الناضجة جاهزة في أغسطس أو سبتمبر. تظهر الأقماع أنها جاهزة للحصاد عن طريق تحمير أطراف قشورها. هذا هو الوقت الذي يمكنك فيه سحب كرومك للأسفل والسماح لها بالجفاف. سيؤدي القيام بذلك إلى السماح للعصارة بالتسرب مرة أخرى إلى مناطق الجذور للتخزين الشتوي.
بمجرد أن تجف الكروم ، اختر الأقماع وجففها بشكل منفصل - غالبًا ما يقوم مجفف الطعام بالغرض.
مع استعداد القفزات الخاصة بك ، أنت مستعد تمامًا لصنع بيرة عضوية محلية الصنع!
كيف تنمو القفزات؟
تبحث لتنمية القفزات الخاصة بك هذا الموسم؟ أخبرنا بجهودك المتنامية واعرض صورًا لتقدمك في المرة التالية التي تزور فيها Safer® Brand على Facebook. نود أن نرى كيف أعددت الشبكة وكيف تنمو قفزاتك.
لمزيد من أفكار البستنة والإعلانات الخاصة من Safer® Brand ، انضم إلينا بالاشتراك في النشرة الإخبارية الإلكترونية.
