قد لا يعرف البستانيون لأول مرة متى يحصدون نباتاتهم بالضبط ، ويخاطرون بفقدان محصول وفير من خلال جلب الخضروات في الوقت الخطأ. فيما يلي قائمة ببعض الخضروات الأكثر شيوعًا التي يزرعها البستانيون المبتدئون ، جنبًا إلى جنب مع بعض النصائح المفيدة حول متى وكيف يتم حصاد المحصول بشكل صحيح.
الفاصوليا والبازلاء
يجب حصاد البازلاء الثلجية والفول المفاجئة وحبوب الأدغال عندما تبدو القرون ممتلئة ويشعر بها ، من الناحية المثالية عندما تصل القرون إلى الحجم الكامل ولكن قبل أن تبدأ البازلاء في الانتفاخ في القرون. أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت البازلاء أو الفاصوليا جاهزة أم لا هو اختبار طعمها. بمجرد اقتراب موعد الحصاد ، تحقق منها مرة واحدة يوميًا ، حيث يمكن أن تتحول القرون من هشة وطرية إلى خشبية وصعبة تقريبًا بين عشية وضحاها. إذا كان مذاقهم لذيذًا ، فقد حان وقت الحصاد!
الخضروات الجذرية
تأتي الخضروات الجذرية بأشكال مختلفة. إليك موعد حصاد الأصناف الأكثر شيوعًا:
- البنجر :احصد البنجر في أي وقت بعد أن تبرز "أكتافه" من الأرض.
- جزر :إذا كان قطر قمة الجذر يبدو كبيرًا بما يكفي ، فمن المحتمل أن يكون الجزر طويلًا بما يكفي للحصاد. سحب واحدة للتحقق.
- الكحلبي :حصاد الكرنب عندما يبلغ عرض البصلة من 2 إلى 3 بوصات. أي حجم أكبر والمصابيح تبدأ في التصلب.
- الجزر الأبيض :أفضل مذاق هذه الخضروات الجذرية الصلبة بعد الصقيع ، ويمكن تركها بالفعل في الأرض خلال فصل الشتاء. في المناخات الباردة ، طبقة من المهاد تحمي الجذور حتى الربيع.
- بطاطس :احصد البطاطس الجديدة أو "الصغيرة" عندما تزهر النباتات. بالنسبة للبطاطس الناضجة ، انتظر حتى تجف قمم النباتات وتتحول إلى اللون البني. احصد من خارج السرير لتجنب تقطيع البطاطس.
- الفجل :يجب حصاد الفجل عندما تنتفخ القمم خارج خط التربة. لا تتركوا الفجل وقتا طويلا بعد هذه النقطة وإلا سوف يقسو.
- روتاباجاس :يجب أن يبلغ عرض لمبة اللفت حوالي ثلاث بوصات. مثل الجزر الأبيض ، تتحسن نكهة اللفت بعد الطقس البارد ، ويمكن نشارة البصلات وتركها في الأرض خلال الشتاء.
- اللفت :حصاد اللفت الأصغر لمذاق أحلى. يجب أن يكون حجم المصباح من بوصتين إلى بوصتين ونصف عند خط التربة. لا تخلط مع اللفت ، حيث يصبح اللفت خشبيًا عند تركه لفترة طويلة بعد النضوج.
بصل ، كراث وثوم
اترك قشور البصل تنضج وتتساقط قبل الحصاد. بمجرد حفرها ، اترك البصيلات لتجف في الشمس. مثل البصل ، فإن قمم الثوم أيضًا بنية اللون وتسقط عندما تكون البصيلات جاهزة للحصاد. تعتبر بصيلات الثوم الطازجة طرية ، لذا احفرها بدلًا من سحبها. دعهم يجفوا ، وقم بإزالة الأوساخ بدلاً من غسل المصابيح.
يمكن حصاد الكراث بمجرد أن يبلغ سمك النبات بوصة واحدة.
الخضار الورقية الخضراء
يمكنك حصاد الأوراق الخارجية لأوراق الخس واللفت والسلق السويسري طوال الصيف ، وترك الأوراق الصغيرة تنمو. يجب أن يشعر رأس الخس الممتلئ بأنه صلب عند عصره برفق. مشاهدة الخس في الطقس الحار ، حيث يمكن أن يتحول بسرعة إلى البذور.
بذور السبانخ أسرع من الخس. اقطع النبات عند خط التربة بمجرد أن ترى سيقان الزهور تتطور.
طماطم وفلفل
تصبح الطماطم جاهزة عندما يكون لونها كاملًا وتكون طرية قليلاً. للحصاد ، لف الثمار برفق واسحبها من الكرمة. دع الفلفل ينضج بعد المرحلة الخضراء إلى الأحمر والأصفر والبنفسجي. ستكون الفاكهة مغذية أكثر ... ناهيك عن ألذ.
