ماذا يحدث عند خلط الخل مع بيكربونات الصوديوم ؟ يؤدي خلط الخل وبيكربونات الصوديوم إلى بدء تفاعل كيميائي ينتج عنه ثاني أكسيد الكربون والماء. الأسماء الكيميائية للمكونين هي حمض الخليك وهو الخل وبيكربونات الصوديوم وهي معروفة أيضًا ب اسم صودا الخبز.
يحدث تفاعل الحمض القاعدي بعد خلط الخل وبيكربونات الصوديوم ، تتفاعل بيكربونات الصوديوم والخل بسبب تبادل الذرات الذي يحدث بعد الجمع بينهما. تحتوي صودا الخبز على ذرة صوديوم واحدة وذرة هيدروجين واحدة وذرة أكسجين وجزيء واحد من ثاني أكسيد الكربون. يحتوي الخل على ذرة هيدروجين واحدة وأيون أسيتات. بعد الجمع بين المكونين ، تختلط ذرة الهيدروجين الموجودة في حمض الأسيتيك مع ذرات الهيدروجين والأكسجين في بيكربونات الصوديوم ، مما يؤدي إلى تكوين جزيء من الماء. في الوقت نفسه ، يرتبط أيون الأسيتات بذرة الصوديوم ، مما ينتج عنه أسيتات الصوديوم.
التفاعل الكيميائي بين خلط الخل مع بيكربونات الصوديوم
عندما تكون خالية من الروابط الكيميائية السابقة وموضوعة في حاوية للمواد ، يتسرب ثاني أكسيد الكربون كغاز. تؤدي هذه العملية غالبًا إلى “انفجار” بسبب المساحة المحدودة في الحاوية الذي توضع بها المواد حيث يتم الخلط. عندما يتمدد الغاز في الحاوية ، يؤدي نقص المساحة في النهاية إلى الضغط إلى درجة إجبار الغطاء في الجزء العلوي من الحاوية . عندما يحدث هذا ، تنفجر المكونات و يكون انفجارها بقوة.
كيف يحدث التفاعل ؟
يحدث تفاعل أو تغيير كيميائي في أي وقت يتغير فيه الجزيء ، قد يتضمن هذا التفاعل اكتساب أو فقدان ذرات أو ذرات مرتبطة بجزيئات أخرى. تتضمن النتيجة النهائية للتفاعل الجزيئات الجديدة التي لها خصائص مختلفة عن الجزيئات الأصلية. عندما يحدث هذا ، من الممكن رؤية رد الفعل بسبب التغيير المادي.
تجارب خلط الخل مع بيكربونات الصوديوم
- باستخدام الخل وبيكربونات الصوديوم والوعاء ، من الممكن إنشاء وقياس التفاعل الكيميائي الذي يحدث عند خلط هذه المكونات. سيؤدي وضع حوالي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم في كوب صغير وإضافة حوالي ملعقة كبيرة من الخل إلى الكوب إلى بدء فقاعات وفوران المكونات. غالبًا ما يستمتع الأشخاص من جميع الأعمار بتجربة خلط بيكربونات الصوديوم والخل معًا لمشاهدة الأزيز والفقاعات. يمكن أن يكون التفاعل الكيميائي غير الضار للمكونات جزءًا من مجموعة متنوعة من التجارب العلمية.
- يوصى بإجراء هذه التجربة في الخارج نظرًا لاحتمال حدوث فوضى بعد خلط المكونات. تتضمن الخطوة الأولى تحضير علبة فارغة عن طريق لف ورقة من الورق المقوى حولها لعمل أنبوب طويل. ضع العلبة بحيث تستقر في الطرف السفلي المفتوح من الأنبوب الورقي متجهًا للخارج. الصق الورقة بإحكام حول العلبة يمكن أن يؤدي إضافة مخروط المقدمة ورقي إلى الطرف الآخر من الأنبوب الورقي وتثبيته في مكانه إلى جعل الأنبوب يشبه الصاروخ. تتضمن الخطوة التالية إزالة غطاء علبة الفيلم ، وإضافة كميات متساوية من بيكربونات الصوديوم والخل ، وتغطية العلبة بإحكام بسرعة. تتضمن الخطوة الأخيرة تثبيت الصاروخ مع توجيه مخروط مقدمة الصاروخ لأعلى في منطقة حيث لن يصطدم الإطلاق بأي شيء في السماء. في غضون ثوانٍ ، ستتفاعل بيكربونات الصوديوم والخل ويرتفع الصاروخ الورقي .
اقرأ أيضاً: تفاعل الخل مع بيكربونات الصوديوم
