أسطورة السعرات الحرارية
أنت في قمة لعبة لياقتك. يدون سوار اللياقة الخاص بك جميع السعرات الحرارية التي تحرقها أثناء التدريبات المكثفة. يمكنك قياس جميع السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة في طعامك عبر التطبيق.
الحياة على ما يرام ويبدو أنها لعبة مباشرة ، أليس كذلك؟ لكن انتظر! هناك أسطورة معينة حول "تناول السعرات الحرارية". دعنا نساعدك على فهم ما هي السعرات الحرارية وماذا تفعل في جسمك. سيساعدك هذا في رحلة لياقتك وأداء أفضل.
السعرات الحرارية هي وحدة تم تحديدها لقياس كمية الطاقة المستخدمة لتسخين كيلوغرام واحد من الماء بدرجة واحدة مئوية. تم استخدامه على نطاق واسع في الهندسة والفيزياء قبل أن يجد طريقه إلى الغذاء والتغذية عبر ويلبر أتواتر. بدأ استخدامه لقياس كمية الطاقة التي يحتويها أي طعام وكيف يستجيب جسمك لتلك الطاقة.
لم يكن هناك الكثير من الناس ممن يعرفون المغذيات واللياقة البدنية. يؤدي هذا إلى تكوين اعتقاد عام مفاده أنه إذا تناولت أطعمة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، فسوف تشق طريقها تحت جلدك ويتم تخزينها على شكل دهون. وإذا قمت بتقييد تناول السعرات الحرارية ، فسوف تفقد الوزن بطريقة سحرية.
كان الأمر بسيطًا وبدا منطقيًا. فجأة ، احتوت جميع الأطعمة على سعرات حرارية وفقًا لكمية الحرارة التي تولدها. لم يحدث فرق بين مجموعات الطعام المختلفة والمغذيات ونوع الطعام وقوامه.
لدهشة الجميع ، لم تثبت صحة هذه النظرية أبدًا. كانت هذه هي الطريقة التي تطورت بها "أسطورة عد السعرات الحرارية". كان الحصول على جسم لائق لعبة تتمثل في مجرد قياس السعرات الحرارية التي تدخلها وتحرقها. استفادت شركات الأغذية من هذه النظرية غير المثبتة من خلال تخصيص متوسطات للمكونات لتسويق منتجاتها. لذلك عندما بدأ الناس في تفضيل الطعام الذي لا يحتوي على سعرات حرارية ، اعتقدوا أنه سيساعدهم على عيش حياة لائقة.
يتم تناول الأطعمة المختلفة في جسمك بشكل مختلف ولها مستويات مختلفة من الشبع. يختلف الفركتوز عن الجلوكوز. أنها توفر نفس الكمية من السعرات الحرارية تقريبا ولكن يتم التمثيل الغذائي بشكل مختلف. يجعلك البروتين أكثر امتلاءً ويقلل الشهية. الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هي الأفضل ، مع مراعاة كل شيء. يعتقد جميع خبراء التغذية والعلماء أن الكربوهيدرات المكررة ضارة. تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ويتم هضمها بسرعة ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم (ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم).
إن التخلص من الأطعمة عالية السعرات الحرارية والأطعمة التي تحتوي على الدهون ليست الطريقة الصحيحة ولن تؤدي إلا إلى جعلك جروًا مريضًا.
فكر جيدًا في خياراتك الغذائية والمغذيات. تعتمد لياقتك على ما أكلته طوال اليوم ومستوى نشاطك.
