غالبًا ما يسألني العملاء الذين يكافحون من أجل الحفاظ على وزنهم منخفضًا كيف يمكنهم حرق المزيد من السعرات الحرارية وزيادة التمثيل الغذائي. إنهم لا يسألون عن التمرين. إنهم يبحثون عن حل سريع - الأدوية الصيدلانية والميثامفيتامينات غير القانونية لمساعدتهم على إنقاص الوزن أو منعه. بالعودة إلى أيام النظام الغذائي ، أتذكر تناول بعض الحبوب التي لا تحتاج إلى وصفة طبية لهذا الغرض ، لكن كل ما فعلوه هو إبقائي مستيقظًا عندما أردت النوم.
أنا متحمس للعلم ، إنه يدهشني أن الناس يفلتون من تقديم ادعاءات كاذبة أو غير مثبتة بأن عمليتهم أو منتجهم سيعزز عملية التمثيل الغذائي. واسمحوا لي أن أخبركم ، هذه الكتب الأكثر مبيعًا تقدم أداءً أفضل من الكتب التي أبيعها والتي تتعلق بتعلم كيفية تناول الطعام بما يتناسب مع الشهية. أنا أتفهم السبب ، لكنه لا يزال يغضبني لأن الأشخاص اليائسين يتم خداعهم في شيء لا يعمل.
يقول مايكل جنسن ، مدير مجلس تخصص السمنة في Mayo Clinic في "Boost Metabolism" (عمود Dr.Josh Ax ، Nutrition Action Healthletter ، يونيو 2019 ، ص 9) ، "للأسف ، ليس لدينا الكثير من التحكم في استراحة الأيض ". المصطلح هو بالضبط ما يبدو عليه ، التمثيل الغذائي الخاص بك عندما لا تفعل شيئًا. وهذا لا يعني أن التمثيل الغذائي لا يتغير أبدًا:فهو يتباطأ مع تقدمك في العمر. إذا كنت قد تجاوزت العقود القليلة الأولى من الحياة ، فأنت تعرف هذا بالفعل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمتع بعملية التمثيل الغذائي السريع الآن لأن معظمكم لن يحصل عليها لبقية حياتك. يواصل الدكتور آكس تذكيرنا بأن الأيض لدى النساء أبطأ من الرجال ، ويرجع ذلك في الغالب إلى وجود كتلة عضلية أقل لأن "عليك حرق المزيد من السعرات الحرارية للحفاظ على العضلات أكثر من الدهون".
ما الذي ، إن وجد ، سيعزز عملية الأيض أثناء الراحة؟ يقول جنسن:"الأشخاص الذين يكتسبون قدرًا كبيرًا من العضلات الإضافية سيحرقون سعرات حرارية أكثر أثناء الراحة مما كانوا عليه قبل أن يكتسبوا كل تلك العضلات". ومع ذلك ، فإن التأثير ضئيل. الطريقة الوحيدة لحرق المزيد من السعرات الحرارية لن تكون مفاجأة لك على الأرجح:استمر في الحركة. هذا هو السبب في أن الأطباء ومقدمي الرعاية الصحية الآخرين يشجعونك على أن تصبح أكثر نشاطًا والبقاء على هذا النحو.
خذ دقيقة لتتساءل معي لماذا لا يستجيب المزيد من الناس - وربما أنت أيضًا - لهذه النصيحة. إنه بسيط ومباشر ولا يكلف شيئًا. ومع ذلك ، سينفق الناس أموالاً طائلة على المكملات الغذائية ، والمخفوقات ، والكتب والبرامج التي تدعي أنها تعزز عملية التمثيل الغذائي لديك ولكنها لا تقدم دليلًا حقيقيًا أو نجاحًا دائمًا. أتفهم أن بعض الأشخاص ذوي الوزن المرتفع يجدون صعوبة في تحريك أجسادهم ، لكن هذا لا يعني أنهم لا يستطيعون الالتزام ببناء المزيد من القدرة على التحمل تدريجيًا - والمزيد من العضلات. خذ تمشيًا بطيئًا أو ارفع الأثقال أو اركب دراجة ثابتة أو اسبح. ضع خطة ، مضيفًا المزيد من الوقت للتحرك شيئًا فشيئًا. لا سحر ، مجرد حركة بسيطة ، هذا هو المفتاح.
