كاتب العلوم شارون بيغلي هو أحد كتاب الأعمدة المفضل لدي. في طيور الكناري الدهنية في منجم للفحم (نيوزويك ، 12/20/10) ، تناولت الموضوع الرائع المتمثل في زيادة السمنة لدى الحيوانات ، وقدمت بعض الأبحاث المدهشة حول سبب زيادة الوزن.
يبدأ بيغلي بانتقاد تغييرات نمط الحياة المجتمعية باعتبارها السبب المقبول لأوزان الأمريكيين المتزايدة:انخفاض في النشاط البدني بسبب قلة المشي إلى أماكن مثل العمل / المتاجر / المدرسة إلى جانب زيادة في تناول السعرات الحرارية بسبب التعبئة غير المسؤولة لصناعة الأغذية وإعدادها. . ثم تواصل البحث عن إجابات في بحث العلماء الذين يعملون مع الحيوانات. تستشهد بالاستنتاج الذي توصل إليه الباحث في السمنة بجامعة ألاباما في برمنغهام ديفيد أليسون ، الذي درس قرد القرد لمدة 15 عامًا:بدون تغييرات في أي متغيرات أخرى ، فقد ارتفع وزنهم. تستشهد باستنتاج تعاونه مع زملائه الذين ، بعد مراجعة أوزان الحيوانات الأخرى ، بما في ذلك الجرذان ، والفئران ، وقرود المكاك المختبرية ، وجدوا أن "نسبة الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة قد ارتفعت منذ الأربعينيات أو منذ أقدم السجلات التي عثروا عليها" و أن "احتمالات حدوث ذلك بالصدفة هي 8 ملايين إلى 1."
نظرًا لعدم إجراء أي تغييرات في إطعامهم أو تمرينهم ، خلص أليسون إلى أنه يجب أن يكون هناك تفسير آخر ، يتساءل ، قد ينطبق على البشر أيضًا. ما يقوله هو أنه لا يمكننا الاستمرار في تفسير زيادة الوزن للأمريكيين من خلال زيادة السعرات الحرارية وتقليل التمارين وحدها. قد يكون أحد التفسيرات البديلة هو بكتيريا الأمعاء التي تؤثر على السعرات الحرارية التي نستخلصها من الطعام ، أي أنه كلما زاد عدد ميكروبات استخلاص السعرات الحرارية التي نمتلكها ، زادت نسبة السمنة التي نحصل عليها. هذا يعني أن بعض الناس أكثر عرضة لحزم أرطال بينما يأكلون نفس الكمية مثل الآخرين.
يحدد بيغلي العوامل الأخرى التي تؤثر على الوزن وزيادة الوزن. مثل "دين النوم [الذي] يزيد مستويات الدم من هرمون جريلين المنبه للشهية ويقلل من مستويات هرمون الليبتين المسببة للشبع." وتستشهد أيضًا بـ "المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء مثل BPA ، والتي ترتبط بالمستقبلات التي تؤدي إلى تكاثر الدهون" ، وكيف تمنع التدفئة المركزية ومكيفات الجسم الجسم من العمل الجاد لحرق السعرات الحرارية ، واحتمال أن يكون الفيروس الغدي 36 يمكن أن يسبب زيادة الوزن.
نقطتي هنا هي مساعدتك على الإقلاع عن ضرب أنفسكم إذا كان من الصعب عليك إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه. تؤكد مقالة بيغلي على مدى تعقيد الموضوع ومدى اختلاف البيولوجيا الفردية. لذا ، نعم ، كن مسؤولاً أمام نفسك وركز على أن تصبح آكلًا "عاديًا" ، ولكن يرجى التخلي عن نظام غذائي ثابت من لوم الذات.
