بشكل عام عندما أذكر إحصائية من Rethinking Thin لمؤلفتها جينا كولاتا بأن 50-70٪ من وزن الجسم موروث ، أتلقى مثل هذه النظرات القذرة التي غالبًا ما أضيف أن هناك الكثير من التحديات لهذا الاستنتاج. الآن ، ومع ذلك ، فإن مجلة نيو إنجلاند الطبية قد أثارت ثقلها في هذا الموضوع من خلال نشر استنتاجات دراسة مزدوجة حول الأكل والوزن ، ويبدو كما لو أن كولاتا كانت على حق.
استهلكت دراسة NEJM توائم ذكور متطابقة تستهلك 1000 سعر حراري إضافي يوميًا لمدة 84 يومًا من أصل 100 يوم. نظريًا ، كان يجب على كل متطوع أن يزيد وزنه عن 24 رطلاً ، ولكن ، على الرغم من أن كل توأم في المجموعة قد اكتسب نفس المقدار الذي اكتسبه شقيقه ، إلا أن هناك فرقًا واضحًا في الوزن المكتسب بين مجموعات التوائم ، في نطاق 9.5 و 29. جنيه أو رطل للوزن. كان تفسير الباحثين أن "40٪ من وزننا يمكن تحديده من خلال البطاقات الجينية التي نتعامل معها".
كان العامل الأول في تحديد الوزن هو الخلايا الدهنية البنية. الدهون البنية ، التي ولدنا بها جميعًا ، تحرق السعرات الحرارية بسرعة أكبر من الدهون البيضاء وتمكن الجسم البشري من توليد الحرارة في المراحل المبكرة جدًا من التطور. بينما نتعلم طرقًا أخرى للبقاء دافئًا ، تختفي الخلايا الدهنية البنية عند غالبية الناس. ومع ذلك ، عندما يظلون ، يستمرون في المساعدة في حرق المزيد من الطاقة ، مما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية. العامل الثاني المذكور هو مدى كفاءة الخلايا في حرق الدهون. على ما يبدو ، هناك نطاق واسع من الكفاءة. كلما زادت كفاءة الخلايا في حرق الدهون ، كلما زادت السعرات الحرارية التي تحرقها وزاد وزنها. العامل الثالث هو مقدار العضلات التي يمتلكها الناس ، لأن العضلات تحرق سعرات حرارية أكثر من الدهون ، حتى عندما لا تفعل شيئًا على الإطلاق. لذا ، إذا كان لديك بنية عضلية ، فمن المحتمل أن تواجهك مشاكل أقل في التخسيس (والبقاء نحيفًا) مما لو كنت تفتقر إلى الكتلة العضلية.
أدون مدونة حول الاختلافات الجينية والتمثيل الغذائي عندما يتعلق الأمر بالوزن بسبب الوظيفة التي قامت بها عقلية النظام الغذائي ذات الحجم المناسب للجميع على تقديرنا لذاتنا. نحن ننظر إلى الأشخاص الذين فقدوا الوزن وأبقوه في حالة جيدة ونعتقد أننا فاشلون إذا كنا لا نزال نعاني. سأستمر في قول ذلك - الجميع يبدأون من مكان مختلف بوزن وليس هناك جسدان متشابهان. لا يتم لعب لعبة الأكل والوزن في ملعب متساوٍ. قد تعيش جاهلاً مدى الحياة بما إذا كان لديك دهون بنية أو إذا كنت تمتلك خلايا تحرق الدهون بسرعة. لست بحاجة إلى معرفة هذه الأشياء. المهم هو أن تدرك أن جسمك وعملية الأيض فريدة من نوعها. بدلاً من مقارنة نفسك بالآخرين ، تحدى نفسك لبذل قصارى جهدك لتناول الطعام "بشكل طبيعي" وممارسة الرياضة والعيش بأسلوب حياة صحي. أنت عالق في جيناتك ، ولكن يمكنك تغيير أفكارك وسلوكك.
