رسم توضيحي مفاهيمي يظهر كوكتيلات خالية من الكحول على صينية سواء كنت تسميها الموكتيلات أو المشروبات الغازية أو الكوكتيلات الخالية من الكحول ، فإن المشروبات المصنوعة بعناية بدون كحول تظهر في جميع أنحاء صناعة السفر - والأهم من ذلك ، يُنظر إليها على أنها الخيار الأول ، وليس الملاذ الأخير.
ضع في اعتبارك بار Ritz الذي أعيد تصميمه حديثًا في فندق Ritz Paris ، حيث لا يحتوي الآن ربع الكوكتيلات الـ 16 المصممة حسب الطلب على كحول. يقول مدير الحانة رومان دي كورسي ، الذي يقدر أن واحدًا من كل خمسة ضيوف يطلب كوكتيلًا غير كحولي (NA) ، مثل الفاكهة ، المصنوع من الجريب فروت الأبيض ، فاكهة العاطفة وجوز الهند المصفى والفانيليا.
يساعد مديرو الحانات مثل آنا ويلكر في قيادة هذا الاتجاه ، التي أنشأت عددًا من الخيارات الخالية من الكحول في فندق Revival ، وهو فندق في بالتيمور. كما أنها أعادت النظر في كيفية تقديم المشروبات. يقول ويلكر:"كل ما يتطلبه الأمر هو بضعة أسطر في القائمة لجعل شخص ما يشعر وكأنه أسلوب حياته وخياراته ليست صالحة فحسب ، بل يتم الاحتفال بها". "هذا هو أنقى سحر يمكن أن تقدمه الضيافة."
إن Revival هو مجرد واحد من العديد من فنادق ومنتجعات حياة التي تضع خيارات NA على قوائم البار كجزء من مبادرة Zero Proof ، Zero Judgment في جميع أنحاء البلاد. تقول ميراندا بريدلوف ، المديرة الوطنية للحانات بقسم نمط الحياة في حياة ، والتي تشرف على العلامات التجارية Andaz و JdV by Hyatt و Thompson Hotel ، من بين أمور أخرى:"لقد تم خلعه بشكل أفضل مما كنت أعتقد أنه سيكون كذلك".
السبب ثلاثي:أولاً ، يشرب الأمريكيون كمية أقل من الكحول ، في المتوسط ، مقارنة بأي وقت آخر منذ عام 2001 ، وفقًا لمؤسسة غالوب. (بسبب الوباء ، لم تستطلع الشركة السؤال في عام 2020). ويحصل هذا الاتجاه أيضًا على دفعة من الجودة المحسنة للأرواح الرصينة التي تنتجها علامات تجارية مثل Ritual Zero Proof ، والتي تستخدم مكونات طبيعية لتقليد حرارة كحول. أخيرًا ، ينتقل السقاة إلى المستوى التالي ، مع الأواني الزجاجية الفريدة ، والزخارف اللذيذة ، والحواف المملحة أو السكرية. "الهدف هو أن يرى شخص ما هذا ويقول ،" أوه ، ما هذا؟ أريد واحدًا "، كما قال Breedlove.
"كل ما يتطلبه الأمر هو بضعة أسطر في القائمة لجعل شخص ما يشعر بأن خياراته ليست صالحة فحسب ، بل يتم الاحتفال بها أيضًا."
يذهب فندق ميريون في أيرلندا إلى أبعد من ذلك من خلال "تقطير" محلجه غير الكحولي. اسمه Artonical ، بنكهة العرعر ، لويزة ، وعشب الليمون. يعترف بيتر ماكان ، المدير العام لشركة Merrion بأن "الروح غير الكحولية في دبلن تبدو وكأنها تناقض لفظي". يقول:"لكن تم استقباله جيدًا" ، حتى وإن أعرب بعض الضيوف عن دهشتهم.
بدأت شركات الطيران أيضًا في تقديم المزيد من المشروبات الخالية من الروح. يمكن للمسافرين في Mint Suites on JetBlue من فئة رجال الأعمال اختيار الكوكتيلات المختلطة بدون كحول على الرحلات الداخلية ، في حين أن القائمة الأخيرة في مواقع Delta Sky Club في جميع أنحاء الولايات المتحدة تتضمن الآن مشروبين مصنوعين من عبوات غير كحولية من Seedlip. وتقدم صالة Capital One التي افتتحت حديثًا في مطار دالاس فورت وورث الدولي ثلاثة موكتيلات جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الكوكتيلات المصنوعة يدويًا.
حتى الإبحار ، وهو ركن من أركان صناعة السفر معروف بشرب الخمر دون قيود ، احتضن هذه الحركة. قدم خط Silversea الشامل كليًا ثمانية خيارات خالية من الكحول في قائمة المشروبات الخاصة به ، بما في ذلك Bee Sting Collins المصنوع من روح Pentire النباتية NA وبيرة الزنجبيل والعصائر وشراب العسل. قال أحد الممثلين إن استهلاك الموكتيل على متن سفن Silversea ارتفع بالفعل بنسبة 20 في المائة قبل أن توقف الشركة عملياتها مؤقتًا بسبب الوباء. في غضون ذلك ، أطلقت شركة Virgin Voyages ، أول سفينتها ، Scarlet Lady ، في العام الماضي ، ظهر لأول مرة مع أزواج المشروبات من NA لقوائم متعددة الدورات في Test Kitchen.
ظهرت نسخة من هذه القصة لأول مرة في عدد فبراير 2022 من Travel + Leisure تحت العنوان لا توجد مخلفات هنا.
