العلامة التجارية للنبيذ كاميرون دياز ليست عضوية فقط ، لكنها معتمدة من فرنسا وإسبانيا

تحدث دياز وباور مؤخرًا مع T + L حول كيفية ظهور نبيذهما وخلقه من العنب إلى الزجاج.

السفر + الترفيه :لماذا بدأت ماركة النبيذ وماذا كانت العملية وراءها؟

كاثرين باور: بصفتنا مستهلكين منتظمين للنبيذ ، شعرنا بضرورة معرفة المزيد حول ما هو موجود في كأسنا. لقد بذلنا جهودًا كبيرة للتأكد من أننا نستهلك طعامًا عضويًا ، ونستخدم منتجات منزلية غير سامة ، ونشتري جمالًا أفضل لك ، ومع ذلك ، أدركنا أننا لا نعرف ما نشربه ، نظرًا لوجود القليل لعدم وجود شفافية على ملصقات النبيذ. بمجرد أن تعلمنا المزيد عن عملية صناعة النبيذ وممارسات الزراعة التجارية ، علمنا أنه يتعين علينا تقديم عرض أنظف من النبيذ اللذيذ للجماهير. لقد رأينا أيضًا فرصة للتواصل مع المستهلك الحديث بطريقة تكافح هذه الصناعة من أجل القيام بها. لقد حققت نجاحًا كبيرًا في إنشاء علامات تجارية مولودة رقميًا وتحتل المرتبة الأولى في المجتمع ، وإقرانها بتجار التجزئة المتميزين لطرح منتجات جديدة في السوق من شأنها إنشاء اتصال عاطفي مع المستهلكين.

كاميرون دياز: تمامًا كما قالت كاثرين ، في حياتنا اليومية ، بذلنا جهدًا لاستهلاك الأطعمة العضوية واستخدام المنتجات النظيفة. لذلك عندما اكتشفنا ما يمكن أن يكون في النبيذ الذي كنا نشربه ، أردنا التأكد من أننا وجدنا نبيذًا خالٍ من تلك المكونات والأهم من ذلك مصنوع من العنب المستزرع عضويًا. لكننا وجدنا أنه من الصعب حقًا تحديد تلك الخمور إلا إذا ذهبنا إلى متاجر النبيذ المتخصصة. أردنا إنشاء نبيذ لا يفي فقط بمعايير جميع المنتجات الأخرى التي نستهلكها ؛ أردنا أيضًا أن نجعله سهل الوصول ويمكن التعرف عليه.

T + L:ما هي بعض الأجزاء الأكثر صعوبة في هذه العملية؟ إطلاق هذا خاصة أثناء جائحة؟

KP: لقد كان مثل تعلم لغة أجنبية. إنها صناعة مثيرة للاهتمام وقديمة الطراز بها الكثير من القواعد واللوائح حول كيفية بيع النبيذ ، ولكن القليل جدًا من اللوائح حول كيفية صنعه أو المعلومات التي يتم الكشف عنها للمستهلك. لهذا السبب تعتبر الشفافية أساسًا مهمًا لعلامتنا التجارية.

القرص المضغوط: العالم الحالي الذي نعيشه جميعًا اليوم غير مسبوق ، لذلك علمنا أنه سيتعين علينا فقط التحلي بالصبر والتفكير في الوقت المناسب والطريقة المناسبة لتقديم Avaline إلى المستهلكين الجدد.

T + L:ما هو الجزء الأكثر إرضاءً في إنشاء Avaline؟

KP: كان الجزء الأكثر فائدة هو رد الفعل الفوري والإيجابي من المستهلكين. كما هو الحال مع اضطراب أي صناعة ، كنا نعلم أننا سنواجه حكمًا من عالم النبيذ التقليدي ، لكننا واثقون جدًا من معرفة ما هو مناسب للمستهلك الحديث.

القرص المضغوط: ما كان مجزيًا بشأن إنشاء أفالين هو أولاً مدى شهية النبيذ. جنبًا إلى جنب مع النبيذ الذي يجب أن يفي بمعايير كونه عنبًا مزروعًا عضويًا والحد الأدنى من المكونات المستخدمة في عملية صنع النبيذ. كنا نعلم أنه إذا لم تكن الخمور لذيذة ، فلن يهم ما هي المعايير التي نتناولها. أن تكون قادرًا على توفير منتج للمستهلكين نعرفه جيدًا هو أمر ممتع للغاية.

T + L:كيف أجريت بحثك؟

القرص المضغوط: تم إجراء معظم الأبحاث التي قمنا بها هنا في لوس أنجلوس. التقينا مع أي شخص وكل شخص يمكننا أن يعلمنا إما عن عملية صناعة النبيذ أو صناعة الكحول. لقد حددنا أنواع النبيذ التي أحببنا تناولها على حد سواء والتي عرفنا أنها تفي بمعاييرنا ، ثم تواصلنا مع صانعي النبيذ لنسأل عما إذا كان بإمكاننا أن نلتقي بهم ونشاركهم مهمتنا.

كلها مزارع للأجيال مما يعني أن جميع صانعي النبيذ نشأوا في المزرعة كما فعل آباؤهم ووالد أبيهم قبلهم. كنت أنا وكاثرين ممتنين للغاية لدرجة أنهم سمحوا لنا بالدخول إلى منازلهم وفي مزارع الكروم الخاصة بهم وكهوف النبيذ ومرافق صنع النبيذ الخاصة بهم. وصلنا إلى رؤية كل شيء من غرف التذوق الخاصة بهم إلى مرافق التعبئة الخاصة بهم. إن رؤية التربة والكروم التي تأتي منها عنبنا بأم أعيننا والعناية التي نوليها لها ، وتجربة الشغف الذي يتمتع به شركاؤنا لعمل حياتهم كان أمرًا لا يصدق.

نأمل يومًا ما أن تتاح لنا الفرصة للمشاركة في الحصاد. ستكون هذه هي التجربة النهائية بالنسبة لي للحصول على مد يدي في جزء من العملية الفعلية لصناعة النبيذ. وهي بالطبع تبدأ في الكرم!

T + L:سافرتما حول العالم. هل هناك بلد تتذكر فيه أن النبيذ كان رائعًا بشكل خاص أو مجرد تجربة رائعة حول النبيذ؟

القرص المضغوط: لا أعتقد أنه يمكننا التغلب على تجربة النبيذ لدينا لأول مرة في غرف تذوق النبيذ لشركائنا في فرنسا وإسبانيا.