زنجبار ، جزيرة تقع قبالة ساحل تنزانيا في شرق إفريقيا ، هي ملتقى طرق فريد من نوعه للثقافات. التأثيرات المتباينة ، مثل السواحيلية والعربية والأوروبية والآسيوية كلها تتحد لتقديم مزيج رائع من المشاهد والأصوات والعطور. تشتهر الجزيرة بأنها مسقط رأس Farrokh Bulsara (المعروف أيضًا باسم Freddie Mercury) وكانت منذ فترة طويلة مركز الطهي في المحيط الهندي وجزر التوابل.
بصفتي متخصصًا في السفر في رحلات السفاري ورحلات الطهي في شرق إفريقيا ، لطالما كانت زنجبار إحدى الوجهات المفضلة لدي ، وقد عدت مؤخرًا من زيارتي الأخيرة بشعور متجدد من التقدير. فيما يلي اقتراحاتي حول كيفية تجربة تاريخ الجزيرة ومأكولاتها وفنونها وثقافتها ومناظرها الخلابة.
البدء في ستون تاون التاريخية
تبدأ زيارة إلى زنجبار في ستون تاون ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو. توفر المدينة إحساسًا مذهلاً بالمكان - إنها مدينة تضيع فيها حقًا ، مدينة من أسطح المنازل والأزقة. يقدم بدء اليوم في الحي القديم بالمدينة السياق التاريخي. من سوق العبيد القديم إلى قصر السلطان وبيت العجائب والمستوصف القديم ، هناك الكثير من التاريخ لاستيعابها.
المدينة على بعد ست درجات فقط من خط الاستواء وتتمتع بمناخ دافئ يحسد عليه طوال العام. Madafu الطازج - ماء جوز الهند الذي يُسكب مباشرة من ثمار جوز الهند المختارة للتو - يحافظ على الحرارة بعيدًا. تشمل الأسواق مجموعة مذهلة من العروض ، مثل التوابل والأسماك واللحوم والمنتجات والعصائر والقهوة.
اجعل منزلك هو فندق Emerson Spice ، منزل تاجر مرمم.
منظر جوي على السطح فوق مبنى مدينة زنجبار | الائتمان:Mfotophile / Getty انطلق في جولة في فن الطهي
تعتبر تجارب الطهي من المعالم البارزة ، بدءًا من وجبة غداء تقدمية. الأول هو مطعم Lukmaan. استمتع بالقريدس والأخطبوط الطازج المقلي فوق سلطة كاتشومباري ، بينما تجلس أسفل الفناء الشاسع لشجرة البباب - تجربة زنجبار المثالية.
لا ينبغي تفويت بائع عصير الزنجبيل والليمون وقصب السكر عند خروجك من المطعم. يدعمك هذا المشروب المثلج من خلال الأزقة التي تصطف على جانبيها الأبواب العتيقة والواجهات القديمة ، حتى تصادف أحد أفضل بائعي عربات الطعام الذين قابلتهم على الإطلاق.
معروض Urojo ، حساء الكركم مع فلافل الحمص وكرات البطاطا الحلوة ورقائق الكسافا والبيض والبصل المقرمش والتوابل الحلوة والحامضة والمزيد. والنتيجة طبق شهي أحب أن أسميه "زنجبار في وعاء".
البهارات والفاصوليا في سلال | الائتمان:غوليرو / جيتي النبيذ الجنوب أفريقي مكمل مثالي لهذه الأطباق الانتقائية. هناك عروض متنوعة في الجزيرة ، ولا توجد طريقة أفضل لأخذ عينات منها من ركوب مركب شراعي تقليدي متجه إلى بار رملي يوفر إطلالة بانورامية على ستون تاون ، خاصة إذا كان صانع النبيذ الزائر يقوم برعاية التذوق.
مع اقتراب المساء ، لا مثيل لها على السطح في ستون تاون:التحديق في المحيط الهندي وتحليق فوق بحر من أسطح المنازل المصنوعة من الحديد المموج والهندسة المعمارية الآسرة. يوفر سطح Emerson Huzumi فرصة لإزالة الأحذية والاستقرار على وسادة أرضية والاستمتاع بالمأكولات السواحيلية والموسيقى المحلية.
ذات صلة :لماذا قرر مستشار T + L A الذهاب إلى Safari أثناء Covid-19
من الأفضل الاستمتاع بالمقبلات بعد العشاء في الحديقة السرية في Emerson Spice ، لذلك توقعت أن يخرج همفري بوجارت من الظل.
النظر في رحلة يومية زراعية
تتباطأ الوتيرة بشكل ملحوظ عند مغادرة ستون تاون. إحدى طقوس المرور هي زيارة مزرعة توابل مملوكة للمجتمع. تعد جولة المشي غامرة وتعليمية حيث تتذوق كل أنواع الجذور والبراعم والنباتات ، بالإضافة إلى التوابل المألوفة مثل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والكركم والقرنفل.
زرت أيضًا مفرخًا للسمك ذي الصدفتين والزعانف ، للتعرف على كيفية تأثير الصيد الجائر على النظم البيئية البحرية المحلية وخطة المفرخ لتنشيط المياه.
شخصان يشاهدان غروب الشمس في زنجبار | الائتمان:Danil Shamkin / NurPhoto عبر Getty استكشف الشواطئ والمشهد الفني
يتم عرض بعض أكثر الجوانب سحراً للجزيرة على شواطئها ، سواء كانت جزيرة Robinson Crusoe-esque Mnemba الخاصة أو ملاذ Xanadu الفائق الدقة ، حيث يتم نقل مأكولات زنجبار إلى مستوى جديد تمامًا.
يمكن قضاء أيام في تعلم رياضة ركوب الأمواج بالطائرة الورقية ، والتخطيط لرحلات غوص أسماك القرش الحوت إلى جزيرة المافيا المجاورة أو الاستمتاع بالبحر الفيروزي المتلألئ حيث نادرًا ما تنخفض درجة حرارة الماء إلى ما دون 80 درجة.
عندما لا تكون على الشاطئ ، استكشف المشهد الفني التقليدي والمعاصر القوي. زنجبار هي نقطة الصفر للأناقة البوهيمية:المنسوجات النابضة بالحياة ، والأبواب والإطارات المنحوتة بشكل مزخرف ، والمجوهرات التنزانية بجميع أشكالها.
معرض CAGZ للفنون يجب زيارته. هذا برنامج فنان مقيم ينظم المعارض والزيارات إلى ورش العمل والاستوديوهات ، بدلاً من معرض مستقل واسع. أحب هذا المفهوم لأنك ستلتقي بالفنانين وترى القطع النهائية جنبًا إلى جنب مع الأعمال الجارية.
تذكر:كيفما أردت السفر ، زنجبار لديها كل شيء
جاذبية زنجبار الكبيرة هي أنه يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق:كإضافة لرحلة سفاري في شرق إفريقيا في تنزانيا أو كينيا ؛ كوجهة قائمة بذاتها للاستمتاع بفن الطهي الفريد ورفاهية الشاطئ حافي القدمين ؛ أو كوجهة عمل عن بعد للبدو الرحل الرقميين (النطاق العريض سريع والخدمة الخلوية في كل مكان).
ستترك زنجبار بصمة لا تمحى عليك ، ليس فقط من وشم الحناء المعقد الذي من المحتمل أن تحصل عليه ، ولكن نظرًا لإيقاعها وتأثيرها الخاص بها ، ومذاقها ونكهاتها فريدة من نوعها لدرجة أنك ستعود إليها مرة أخرى.
بائع أسماك ينتظر العملاء في سوق في ستون تاون. | مصدر الصورة:DANIEL HAYDUK / AFP عبر Getty Images السفر + الترفيه يصمم العضو A-List Darren Humphreys ، من Travel Sommelier ، مجموعة رحلات السفاري في شرق إفريقيا ورحلات الطهي إلى كينيا وتنزانيا ورواندا وزنجبار.
