هل تشعر بالجوع أثناء الرحلة؟ تفضل ، اطلب وجبة خفيفة. فقط تأكد من أنها ليست معكرونة.
يلتقط طعام شركات الطيران الكثير من الفوضى لكونه لطيفًا بعض الشيء. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الأمر يتعلق برد فعل جسم الإنسان لوجود 30 ألف قدم في الهواء أكثر من رد فعل الطعام الفعلي نفسه. وجدت دراسة أجراها معهد فراونهوفر الألماني لفيزياء البناء أن الجمع بين الجفاف والضغط المنخفض على الطائرات يقلل من حساسية براعم التذوق البشري لكل من الحلويات والمالحة بنسبة 30٪.
علاوة على ذلك ، كما قال فريتز جروس ، مدير امتياز الطهي في LSG Sky Chefs Asia Pacific ، لشبكة CNN في عام 2012 ، فإن شركات الطيران ليست مهتمة بالذوق بقدر اهتمامها بسلامة الغذاء.
قال جروس:"همنا الأكبر في الواقع هو سلامة الغذاء". "نظرًا لأننا نقوم بهذا الحجم الكبير ، لا يمكننا تحمل أشياء غير صحيحة. يمكنك أن تتخيل مدى سهولة مقاضاة شركة طيران."
لماذا إذن المعكرونة خارج القائمة؟ وأشار جروس إلى أنه بخلاف سلامة الأغذية ، فإن بعض الأطعمة لا يمكنها ببساطة التعامل مع عملية الطهي على ارتفاع. عادةً ما يتم إعادة تسخين المعكرونة ، مثل جميع الأطباق الموجودة في الهواء ، قبل التقديم ، مما يعني أنه من المحتمل أن يتم طهيها أكثر من اللازم بحلول الوقت الذي تصل فيه إليك. إذا كنت تتوقع ذلك al dente لن تكون سعيدا. علاوة على ذلك ، إذا تم إيقاف نسبة الصلصة إلى المعكرونة ، فمن المحتمل أن يؤدي ذلك إلى فوضى قذرة ستكون بعيدة كل البعد عن كونها لذيذة.
صينية خدمة الوجبات على متن الطائرة للدرجة الاقتصادية ، اللحوم مع المعكرونة ، توابل الفاكهة ، السلطة ، الخيار ، كوب من العصير وزبدة بالإضافة إلى ذلك ، مثل Travel + Leisure أوضح سابقًا ، أن الدكتور تشارلز بلاتكين ، المدير التنفيذي لمركز سياسة الغذاء في مدينة هنتر كوليدج ، قام بمراجعة وتقييم الأطعمة المتوفرة على 11 شركة طيران أمريكية وكندية وأشار إلى أن المعكرونة أو غيرها من الوجبات الغنية بالكربوهيدرات قد لا تكون أفضل رهان على الرحلات الجوية لـ أولئك الذين يبحثون عن شيء صحي ، أو أولئك الذين يأملون في الوصول إلى وجهتهم وهم يشعرون باليقظة.
وقال:"إن تناول الكثير من الكربوهيدرات الثقيلة مثل المعكرونة مع الصلصات السميكة والكثيفة والخبز والكعك أو الكعك سيجعلك تشعر بالخمول ، والتوتر ، وعدم الشعور بالامتلاء أو الرضا". "مستويات السكر في الدم سترتفع ثم تنخفض ، مما سيؤثر سلبًا على شعورك".
ثم ماذا يمكن أن يأكل الطيار بدلا من ذلك؟ قد يكون أفضل رهان هو التخلي عن طعام شركات الطيران تمامًا وتعبئته بنفسك. يعد تغليف الوجبات الخفيفة مثل الفشار وألواح البروتين والفواكه الكاملة أمرًا سهلاً ، وحتى الأطعمة التي تعتبر "سائلة" مثل زبدة الفول السوداني والحمص تأتي بأحجام مناسبة لـ TSA ، مما يسهل أكثر من أي وقت مضى حزم بعض الأشياء وتناول الطعام الصحي و تجنب أسعار شركات الطيران على طول الطريق. شاهد المزيد من خيارات الوجبات الخفيفة الصحية الجاهزة للسفر هنا.
